よねこの日々あれこれ

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2024/11/26 (Tue)

毎日トマトを食べよう！

★楽天・トマト特集

前立腺癌のことを調べていたら予防として
繊維成分（リコピン）を多く含んでいる
トマト、トマト料理を毎日食べるといいらしい。
トマトのことを調べてみました。

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トマト（学名Solanum lycopersicum）は、ナス科ナス属の植物。赤茄子（あかなす）、蕃茄（ばんか）、小金瓜（こがねうり）などとも言う。多年生植物で、その果実は食用として利用される。トマトは、緑黄色野菜の一種である。

ヨーロッパへは、1519年にメキシコに上陸したエルナン・コルテスがその種を持ち帰ったのが始まりであるとされている。当時トマトは有毒植物であるベラドンナに似ていたため、毒であると信じる人も多く最初は観賞用とされたが、イタリアの貧困層で食用にしようと考える人が現れ、200年にも及ぶ開発を経て現在のかたちとなった。これがヨーロッパへと広まり、一般的に食用となったのは18世紀のことである。一方北アメリカではその後もしばらくは食用としては認知されなかった。1820年、ニュージャージー州のロバート・ギボン・ジョンソンは、町の裁判所前の階段でトマトを食べて人々に毒がないことを証明したが、詳しい資料は残っていない。

日本には江戸時代の寛文年間頃に長崎に伝わったのが最初とされる。青臭く、また真っ赤な色が敬遠され、当時は観賞用で「唐柿」と呼ばれていた。中国では、現在も「西紅柿」（xīhóngshì）と呼んでいる。日本で食用として利用されるようになったのは明治以降で、さらに日本人の味覚にあった品種の育成が盛んになったのは昭和に入ってからである。

栄養
他の野菜類と同様に、トマトはビタミンCを多く含む。また、リコピンは1995年にがん予防の効果が指摘されて以来、注目を集めるようになった。

これはハーバード大学のGiovannucci らの研究チームが4万5千人以上の医療関係者を対象に6年間のコホート調査を行った結果から、さまざまな形態のビタミンAを含む食品の中でもイチゴと並んでトマト関連食品3種（トマト、ピザ、トマトソース）が前立腺癌の罹患率の低さと相関しているとしたもの。その後、さまざまな関連研究の引き金ともなった。

（Wikipedia参照）

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2007/12/21 (Fri) 病気を治す Trackback() Comment(0)

緑茶が進行性前立腺がん抑制効果！

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緑茶をよく飲む男性ほど、進行性の前立腺がんになる危険性が下がることが１９日、厚生労働省の研究班（班長＝津金昌一郎・国立がんセンター予防研究部長）の大規模調査でわかった。

　１日５杯以上飲む人は、ほとんど飲まない人に比べ、危険性は約半分だった。

　研究班は、４０～６９歳の男性約５万人を対象に、１９９０年代初めから１０年以上にわたって追跡調査。４０４人が前立腺がんを発症した。うち１１４人は、前立腺以外にもがんが広がっている進行性がん、２７１人が前立腺にがんがとどまっているタイプと診断され、１９人は不明だった。

こうした患者の食生活を調べたところ、緑茶１日５杯以上飲む習慣がある人は、１日１杯未満の人に比べて、前立腺がんになる確率自体は変わらなかったものの、進行性のがんに発展する危険性は５２％に減った。
（ヤフートピックス引用）
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071219-00000204-yom-soci

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前立腺癌とは？

前立腺癌（ぜんりつせんがん）は、前立腺に発生する病気、癌の一つ。様々な組織型の悪性腫瘍が生じうるが、殆どは腺癌であり、通常は前立腺癌≒前立腺腺癌の意味で用いられる。日本では癌死亡者の約3.5%を占める。近年は増加傾向。ただし癌の中では治癒率は高い方であるとされている。最近では今上天皇明仁もこの病気になった。45歳以下での罹患はまれで、50歳以降によく発病、その割合は年を追うごとに増加する。

欧米人では発生の高い癌で、男性死亡者の約20%でトップを占める。日本と海外の患者割合の差は、食生活の違いにあるとされる。

※原因
高脂肪の食事。
乳製品（カルシウムの摂取量が一日600mg以上取る人は前立腺癌発症率が高くなる）。
また若年期からの性行為も子宮ガン等とともに原因の一つであるとされている。
生活が不規則で体内時計に乱れが生じている交替制勤務者では前立腺がんのリスクが高いといわれている。

※予防
繊維成分（リコピン）を多く含んでいるものを取る。
トマト（毎日トマト、トマト料理を食べると癌発症率が減る。）
イチゴ、スイカ

（Wikipedia参照）